Lunch Ontbijt Recepten Snack

Wentelteefjes gebakjes

Een aantal weken geleden had ik een zeer gezellige en lekkere high wine met vriendinnen. Iedereen maakte een hapje voor deze middag. Door Chickslovefood raakte ik geïnspireerd om deze wentelteefjes gebakjes te maken!
Redelijk makkelijk en erg lekker. Helaas bleven de ‘bakjes’ gemaakt van de wentelteefjes bij mij wat zacht. Hopelijk is dit bij jullie niet het geval.

Wil jij ook een redelijk verantwoord hapje maken voor bij een high wine / high tea / lunch / brunch? Let dan goed op!

Wentelteefjes gebakjes op high wine

Wentelteefjes gebakjes recept

Wat heb je nodig voor 12 gebakjes?
  • Muffinblik (of siliconen vorm)
  • Diepe kom of bord
  • Vork (om de mix te kloppen)
  • 4 eieren
  • 350 ml melk (ik gebruikte ongezoete amandel melk)
  • 13 eetlepels honing
  • 6 sneetjes brood naar keuze (ik gebruikte spelt brood)
  • 6 flink eetlepels Griekse yoghurt
  • Vers fruit voor de topping van de wentelteefjes gebakjes (ik gebruikte aardbeien, blauwe bessen en frambozen)

Wentelteefjes gebakjes bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Klop de eieren in een diepe kom of bord los samen met de melk en 12 eetlepels honing.
  3. Haal de sneetjes brood door het mengsel heen en leg even weg op een ander bord.
  4. Vet de muffinvorm in met olijfolie en bekleed de holtes met het brood (wat je zojuist door het mengsel hebt gehaald).
    Dit werkt het beste wanneer je de sneetjes in 2 helften snijdt. De ene helft gebruik je voor de bodem en de andere helft voor de rand.
    Druk het brood aan, zodat de ‘bakjes’ goed aan elkaar blijven zitten.
  5. Zet het muffinblik zo’n 10-15 minuten in de oven. Worden je wentelteefjes gebakjes niet knapperig en mooi goud bruin? Doe ze dan nog iets langer in de oven. Let wel goed op dat deze niet verbranden!
  6. Laat de cupjes afkoelen op een rooster.
  7. Meng de Griekse yoghurt met 1 eetlepel honing en verdeel deze over de ‘bakjes’, top de bovenkant af met het verse fruit.

Wentelteefjes gebakjes recept

Et voilá! Klaar zijn je wentelteefjes gebakjes.
Geniet er van!

Ik ben erg benieuwd of je de wentelteefjes gebakjes ook gaat maken en of je deze net zo lekker vond als ik! Laat je het me weten?

Liefs Laura

 

Heb je deze smoothie bowl met rood fruit en banaan al geprobeerd? Heerlijk van smaak en snel klaar!

 

You Might Also Like...

1 Comment

Leave a Reply