Afvallen Lunch Recepten Snack Voedingsschema

Kwarkbolletjes met rood fruit

Na 3 weken voor een 2e x een PSMF- voeding en trainingsplan te hebben gevolgd, was het hoog tijd om weer eens een guilt free baksel te proberen! Dit werden kwarkbolletjes met rood fruit. Een heerlijk tussendoortje, of leuk om te maken voor een brunch / high tea. Fijn voordeel, ook dit recept is weer binnen no time klaar! Wil je dit recept zelf maken? Dan heb je het volgende nodig:

Kwarkbolletjes met rood fruit

Wat heb je nodig voor 12 kwarkbolletjes?
  • 250 gr. speltbloem
  • 300 gr. Franse magere kwark
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 theelepel vanille
  • snufje kaneel (dit mag een flinke snuf zijn)
  • snufje zout (dit mag een flinke snuf zijn, anders worden de kwarkbolletjes flauw van smaak)
  • 2 eetlepels ahorn siroop of honing
  • 200 gr. rood fruit (ik gebruikte diepvries fruit)

Kwarkbolletjes met rood fruit - oven

Kwarkbolletjes met rood fruit bereidingswijze

  1. Gebruik je diepvries fruit? Laat het fruit ontdooien!
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  3. Mix alle ingrediënten door elkaar (behalve de speltbloem en het fruit), tot een glad beslag. Ik gebruikte de staafmixer, aangezien mijn normale mixer aan vervanging toe is.
  4. Voeg met een spatel de speltbloem aan de mix toe en spatel alles goed door elkaar. Zorg dat alle brokjes verdwenen zijn. Je beslag ziet er nu wat nat en kleverig uit, dit klopt en is geen probleem.
  5. Spatel nu het (ontdooide) rode fruit door het mengsel heen en zorg dat al het fruit goed is verdeeld.
  6. Leg een vel bakpapier op een bakplaat, hierop komen de kwarkbolletjes.
  7. Maak met 2 lepels hoopjes beslag op het bakpapier. Zorg dat er wat ruimte tussen de hoopjes zit, aangezien de kwarkbolletjes in de oven nog wat uitlopen. Ik maakte 9 bolletjes van het beslag.
  8.  Plaats de kwarkbolletjes in de oven en bak ze in 20 minuten goudbruin.
  9. Even af laten koelen en smullen maar!

Enjoy!

Kwarkbolletjes met rood fruit - klaar

Laat je het me weten als je jouw kwarkbollen hebt gemaakt en geproefd?

 

Liefs Laura

Deze gezonde blauwe bessen cheesecake cake doet het ook heel goed op high tea’s!

Bron: Get out of your fatsuit

You Might Also Like...

No Comments

    Leave a Reply