Bakken, bakken, bakken! I love it. Daarom dook ik deze keer de keuken in om Healthy chocolade muffins te bakken. Weer een super makkelijk receptje dat zo klaar is. Healthy en chocola in 1 recept is en blijft toch een van mijn favorieten. Ook eens proberen? Dit is wat je moet doen:
Healthy chocolade muffins
Wat heb je nodig voor 12 muffins?
- 3 rijpe bananen
- 200 gram speltmeel
- 100 ml amandelmelk
- 2 eieren
- 50 gram dadels
- 50 gram cacaopoeder
- 30 gram extra pure chocolade
- Zakje (16 gram) bakpoeder
- 1 theelepel vanille extract
- 1 eetlepel honing
- 12 papieren of siliconen muffinvormpjes
Healthy chocolade muffins bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Mix de bananen, amandelmelk, eieren, dadels, honing en vanille extract tot een glad beslag (ik gebruikte mijn staafmixer).
- Roer in een grote kom het speltmeel, cacaopoeder en bakpoeder goed door elkaar.
- Giet het beslag van stap 2 bij het mengsel uit stap 3 en roer alles goed door elkaar.
- Hak de extra pure chocolade fijn en roer ook deze door het beslag.
- Zet de (papieren) muffin-vormpjes op een ovenbakplaat.
- Giet het beslag in de vormpjes en strijk de bovenkant mooi glad en strooi er eventueel nog wat gehakte chocolade overheen.
- Bak de muffins in het midden van de oven in 20 minuten gaar.
Enjoy!
Heb je deze kwarkbolletjes met rood fruit al eens geprobeerd?
Bron: Jennifer Krijnen
No Comments